Livre Sur la route du lait

Pendant vingt-deux mois, de mars 2013 à janvier 2015, Colette Dahan et Emmanuel Mingasson sont partis à la rencontre des éleveurs du Caucase, d’Iran, d’Asie centrale, du sous-continent indien, de Russie, de Mongolie et même d’Asie du Sud-Est. « Nous voulions découvrir ce que ces derniers faisaient du lait de leurs animaux, comment ils le produisaient, comment ils le transformaient, comment ils le conservaient. En passant quelques jours avec eux, nous avons découvert leurs savoir-faire et partagé un peu la vie de ces femmes et de ces hommes qui nous ressemblent. » Le récit de ces rencontres est retracé dans Voix lactées, un très bel album de 208 pages.

Disponible au prix de 40 € (+ 4 € de port) sur www.unansurlaroutedulait.org